Подготовка квалифицированный рабочих, служащих

Профессия 29.01.05 "Закройщик"

утверждена приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 2 августа 2013 года №773 (в редакции приказа Минобрнауки России от 09.04.2015 №389).

Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы по профессии при очной форме обучения на бюджетной основе:

• На базе основного общего образования – 3 года 10 месяцев

Область профессиональной деятельности выпускника:

• проектирование (конструирование, моделирование) и раскрой изделий одежды ассортиментных групп из различных материалов по индивидуальным заказам, по раскрою моделей и образцов изделий одежды по лекалам, по перекраиванию изделий одежды при ремонте, обновлении, перешиве в организациях сферы услуг.

Объекты профессиональной деятельности выпускника:

• текстильные материалы и изделия;
• швейное оборудование и оборудование для влажно-тепловой обработки;
• технологические схемы обработки изделий;
• размерные признаки фигуры;
• лекала деталей изделий;
• технологическая документация;
• мужские и женские изделия платьево-костюмного, пальтового ассортимента;
• мужская и женская поясная одежда;
• изделия бельевой группы;
• исторические костюмы.

Присваиваемая квалификация по основной профессиональной образовательной программе:

• Закройщик,
• портной

Виды деятельности выпущенного специалиста:

• Прием заказов на изготовление изделий.
• Изготовление лекал.
• Раскрой при пошиве и перекрой при ремонте и обновлении изделий.
• Пошив изделий по индивидуальным заказам.
• Проведение примерки изделия на фигуре заказчика.
• Выполнение ремонта тканей и швейных изделий.

Профессия 43.01.09 "Повар, кондитер"

утверждена приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 9 декабря 2016 г. № 1569

Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы по профессии при очной форме обучения на бюджетной основе:

• На базе основного общего образования – 3 года 10 месяцев

Область профессиональной деятельности выпускников:

•   приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

• основное и дополнительное сырье для приготовления кулинарных блюд, хлебобулочных и кондитерских мучных изделий;
• технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства;
• посуда и инвентарь;
• процессы и операции приготовления продукции питания.

Присваиваемая квалификация по основной профессиональной образовательной программе:

• Повар
• Кондитер
• Виды деятельности выпущенного специалиста:
  
  Приготовление блюд из овощей и грибов.
• Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.
• Приготовление супов и соусов.
• Приготовление блюд из рыбы.
• Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.
• Приготовление холодных блюд и закусок.
• Приготовление сладких блюд и напитков.
• Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

Профессия 19.01.17 "Повар, кондитер"

утверждена приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 2 августа 2013 г. № 798(в редакции приказа Минобрнауки России от 09.04.2015 №389).

Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы по профессии при очной форме обучения на бюджетной основе:

• На базе основного общего образования – 2 года 10 месяцев

Область профессиональной деятельности выпускников:

•   приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

• основное и дополнительное сырье для приготовления кулинарных блюд, хлебобулочных и кондитерских мучных изделий;
• технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства;
• посуда и инвентарь;
• процессы и операции приготовления продукции питания.

Присваиваемая квалификация по основной профессиональной образовательной программе:

• Повар
• Кондитер
• Виды деятельности выпущенного специалиста:
  
  Приготовление блюд из овощей и грибов.
• Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.
• Приготовление супов и соусов.
• Приготовление блюд из рыбы.
• Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.
• Приготовление холодных блюд и закусок.
• Приготовление сладких блюд и напитков.
• Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

Профессия 43.01.01 "Официант, бармен"

утверждена приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 2 августа 2013 г. № 731(в редакции приказа Минобрнауки России от 09.04.2015 №389).

Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы по профессии при очной форме обучения на бюджетной основе:

• На базе основного общего образования – 2 года 10 месяцев

Присваиваемая квалификация по основной профессиональной образовательной программе:

• Официант
• Бармен

Область профессиональной деятельности выпускника:

• реализация процесса обслуживания в организациях общественного питания.

Объекты профессиональной деятельности выпускника:

• потребности потребителей организаций общественного питания в процессе обслуживания;
• технологический процесс обслуживания в залах организаций общественного питания, за барной стойкой, буфетом;
• технологический процесс обслуживания массовых банкетных мероприятий;
• технологический процесс обслуживания специальных форм организации питания;
• торгово-технологическое и холодильное оборудование, посуда, приборы, инвентарь и другие предметы материально-технического оснащения организаций общественного питания;
• нормативная учётно-отчётная документация;
• кулинарная и кондитерская продукция, покупные товары и винно-водочные изделия;
• технологии приготовления смешанных напитков, в том числе коктейлей, горячих напитков.

Виды деятельности выпущенного специалиста:

• Обслуживание потребителей организаций общественного питания.
• Обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок.

Профессия 38.01.02 "Продавец, контроллер-кассир"

утверждена Приказом  Министерства образования и науки Российской Федерации от 20 августа 2013 г. № 29470 (в редакции приказа Минобрнауки России от 09.04.2015 №389).

Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы по профессии при очной форме обучения на бюджетной основе:

• На базе основного общего образования – 2 года 10 месяцев

Присваиваемая квалификация по основной профессиональной образовательной программе:

• Кассир торгового зала
• Контролер-кассир
• Продавец непродовольственных товаров
• Продавец продовольственных товаров

Область профессиональной деятельности выпускника:

• организационно-технологический процесс обслуживания покупателей, продажа товаров потребительского и промышленного назначения необходимого ассортимента в организациях оптовой и розничной торговли различных форм собственности.

Объекты профессиональной деятельности выпускника:

• товарно-сопроводительные документы;
• торгово-технологическое оборудование: весоизмерительное, подъемно-транспортное, холодильное и контрольно-кассовое, немеханическое оборудование и инструмент;
• ассортимент товаров;
• технологические процессы.

Виды деятельности выпущенного специалиста:

• Продажа непродовольственных товаров.
• Продажа продовольственных товаров.
• Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.