Мастер-класс на тему: «Традиционная русская выпечка: печеные изделия с начинкой, расстегаи, кулебяки, пироги».

9 апреля в выставочном зале компании «Торговый Дизайн – Новокузнецк» состоялся мастер-класс на тему: «Традиционная русская выпечка: печеные изделия с начинкой, расстегаи, кулебяки, пироги». Провела мероприятие Ирина Столярова – корпоративный технолог компании «Торговый Дизайн» (г.Москва). Мастер-класс посетили более 30 гостей из 23 компаний юга Кузбасса. Участников познакомили с технологическим оборудованием, которое используется в небольших пекарнях и на производствах при супермаркетах, столовых, ресторанах.

Особый интерес вызвала работа конвекционной печи Unox (Италия) бюджетной серии XB BakerLur, которая, в отличие от печей серии XBC BackerTop, при значительно более низкой цене обеспечивает высокое качество выпечки.

Теоретическая часть мастер-класса была посвящена знакомству с рецептурой и историей возникновения традиционных русских печеных изделий: курника, луковника, расстегая, кулебяки и пирогов.

В практической части мастер-класса ведущим был продемонстрирован весь технологический процесс получения готового изделия: замес теста и приготовление начинки, формирование и декорирование, а также варианты подачи выпечки на стол. 

По окончании презентации технолог Ирина и менеджеры компании «Торговый дизайн - Новокузнецк» проконсультировали гостей по оборудованию и по технологии приготовления печеных изделий, а также обменялись мнениями о вкусовых предпочтениях покупателей.

Все присутствующие отметили, что им интересно и приятно работать со специалистами компании «Торговый Дизайн – Новокузнецк», а мероприятие позволило им получить не только исторические знания, но и практические навыки работы на оборудовании.

Для проведения мастер-класса было использовано оборудование: тестомес Avancini (Италия), миксер Steno (Италия), овощерезка RobotCoupe (Франция), тестораскаточная машина Gam (Италия), расстоечный шкаф и конвекционная печь UNOX (Италия), а также необходимые аксессуары и инвентарь. 

 

Комментарии к новости

Другие новости

Профессиональное хлебопекарное оборудование по выгодным ценам!
Профессиональное хлебопекарное оборудование по выгодным ценам!
Профессиональное хлебопекарное оборудование по выгодным ценам!
Если вы решили открыть пекарню, кондитерскую или хотите просто обновить хлебопекарное оборудование, лучше обратиться в компанию, успешно зарекомендовавшую себя на рынке.

Вот уже более 20 лет компания «Торговый Дизайн» специализируется на комплексном оснащении пекарен, кондитерских и хлебозаводов современным технологическим оборудованием. Хлебопекарное оборудование от компании «Торговый Дизайн» – идеальное решение для предпринимателей, которые стремятся соблюдать традиции выпечки хлеба, расширять круг потребителей и делать эффективные вложения в развитие своего бизнеса.

Компания «Торговый Дизайн» предлагает полный комплекс услуг по оснащению хлебопекарных производств, от разработки проекта и первичного консалтинга, до установки, обучения персонала и гарантийного обслуживания.

Для того чтобы открыть пекарню с кондитерской вам понадобится следующее технологическое оборудование:

Миксер планетарный серии SМ 201, SINMAG B.M.CORP.

Миксер используется для замеса ...
Металлические стеллажи «Нордика» - ваши товары достойны лучших стеллажей!
Металлические стеллажи «Нордика» - ваши товары достойны лучших стеллажей!
Металлические стеллажи «Нордика» - ваши товары достойны лучших стеллажей!


С февраля 2014 г. компания «Торговый Дизайн» получила статус официального представителя завода «Нордика» на территории Сибирского федерального округа.

Надежные и красивые стеллажи являются, пожалуй, одним из самых важных предметов торгового оборудования. Именно на стеллажах размещается товар, поэтому особенно важно, чтобы они были качественными и радовали глаз.

Компания «Торговый Дизайн» рада представить своим клиентам новинку в своем ассортименте: металлические стеллажи «Нордика»!

Торговые стеллажи «Нордика» изготавливаются из высококачественного металлического профиля, выдерживающего большие весовые нагрузки. Разнообразие моделей, комбинация дизайна и цветовой гаммы позволяют использовать оборудование, как в промышленных, так и в продовольственных магазинах.

Особенности универсальных стеллажей «Нордика»:

Высокая нагрузка на полку! Полки являются цельными, имеют по 2 и 3 ребра жесткости! Крепятся на 2-х и 3-х зацепные кронштейны. На...
ООО «Торговый дизайн» - компания, которую знает весь Кузбасс!
ООО «Торговый дизайн» - компания, которую знает весь Кузбасс!
ООО «Торговый дизайн» - компания, которую знает весь Кузбасс!

ООО «Торговый Дизайн» - это компания, которую знает весь Кузбасс. Организация сотрудничает со многими предприятиями, фирмами, ресторанами и кафе, муниципальными учреждениями Кемеровской области.

Клиентами ООО «Торговый Дизайн» являются:

ТРЦ «Комета». Компания «Торговый Дизайн-Новокузнецк» выполнила комплексные работы по подбору, поставке и монтажу теплового, холодильного, барного и прочего оборудования. Посетители и сотрудники торгово-развлекательного центра уже оценили его преимущества.

Пекарня сети «Ваш Гастрономыч». Специалисты ООО «Торговый Дизайн» дали грамотные консультации руководителям сети, смонтировали оборудование и обеспечили качественную сервисную поддержку.

Городская клиническая больница №1 получила профессиональное прачечное оборудование.

Детский сад № 15 был оснащён холодильным, технологическим и прачечным оборудованием.

Шахта «Ерунаковская-VIII» получила профессиональное прачечное оборудование.

...
Стекло, магазин, ООО СибРемСервис Стекло, магазин, ООО СибРемСервис г. Новокузнецк, пр-кт. Курако, 22
Ирбис плюс, ООО Ирбис плюс, ООО г. Новокузнецк, ул. Фестивальная, 23
Согласие на обработку персональных данных