http://omsk.i-mne.com/product.php?id_product=1073<br /> Семена ЧИА представляют собой питательный и экологически чистый продукт, проверенный на протяжении более 4000 лет! Современные ученые пришли к заключению, что доколумбовые диеты, основанные на применении ЧИА, значительно качественнее самых лучших диет нашего времени.<br /> Семена чии способствуют повышению физической выносливости и улучшению общего состояния здоровья организма человека. Содержат сверхвысокое количество омега-3 жирных кислот - они составляют 60% жира в семенах, что с лихвой покрывает потребности организма в них. Омега-3 жирные кислоты необходимы на всех этапах жизни: они имеют огромное значение для функционирования сердечно-сосудистой системы, предотвращают образование тромбов и являются компонентами клеточных мембран, участвуют практически во всех двигательных, нервных и психических процессах. Долгое время единственным источником омега-3 жирных кислот считался рыбий жир, но позже выяснилось так же, есть много растительных источников, например, семена льна и конопли. Однако семена чии гораздо богаче Омега-3 кислотами, чем все остальные источники.<br /> Семена чии известны как богатый источник многих питательных веществ : они содержат в два раза больше белка, чем любые другие семена и зерна, в два раза больше калия, чем бананы, в три раза больше антиоксидантов, чем ягоды, в пять раз больше кальция, чем молоко и в три раза больше железа, чем шпинат. Они также содержат много полезных минералов и витаминов : магний, фосфор, кальций, цинк, марганец, витамины А, D, К и витамины группы В. Также улучшают усвоение витаминов (A, D, E и K) и жирных кислот.<br /> Употребление чии способствует потери лишнего веса тела, ускорению сжигания и поглощения жира, а также дает длительное ощущение сытости, имея при этом низкий гликемический индекс. Семена чии являются идеальный пищевой добавкой для спортсменов, потому что в дополнение к гидратации и восстановлению электролитного балансо, способствуют эффективному и быстрому восстановлению мышц и других тканей за счёт высокого содержания белков и Омега-3 жирных кислот.<br /> Действие семян чии еще связывают с профилактикой рака, укреплением волос и кожи, уменьшением вредного холестерина в крови, предотвращая высокое давление и образование тромбов на стенках сосудов, смягчение проблемы менопаузы и проблем с менструальным циклом у женщин.<br /> Если замочить 1 чайную ложку семян ЧИА в стакане воды и оставить на 30-40 минут, образуется однородная масса, подобная желе или гелю, благодаря высокому содержанию нежных, мягких и хорошо растворимых пищевых волокон. Когда этот гель попадает в желудок, образуется физический барьер между пищеварительными ферментами и углеводами, что способствует медленному превращению углеводов в сахара, и это позволяет длительно поддерживать низкий уровень сахара в крови. Медленное превращение углеводов стабилизирует обмен веществ и помогает поддерживать высокий энергетический уровень клеточных структур и всего организма в целом.<br /> Может быть использован как средство желирования: перед употреблением замочить в воде или другой жидкости в течение 10 мин, одна столовая ложка семян может заменить одно яйцо в выпечке.<br /> Следующим чудесным свойством семян ЧИА - и единственным во всем растительном мире – является возможность абсорбировать, впитывать огромное количество воды – в 12 (!) раз больше собственного веса. Эта способность впитывать и задерживать воду помогает продлить и поддержать гидратацию во всех жидких средах организма, особенно во время физической активности организма. Это удерживание и сохранение жидкости гарантирует нормальное распределение и переход электролитов через клеточные мембраны, что способствует нормальному балансу (равновесию) и функции клеток. 

http://omsk.i-mne.com/product.php?id_product=881 Чаванпраш Авалеха Cпециаль Дабур – поистине легендарное медицинское средство, которое относится к индийской медицине Аюрведе. Специалисты называют его эликсиром жизни. Рецепт аюрведического чудодейственного средства дошел к нам с древних времен. Рецептура относится к первому веку нашей эры. Много веков подряд Чаванпраш использовался людьми для восстановления натуральных барьеров человеческого организма и укрепления ослабленного иммунитета. 

http://omsk.i-mne.com/product.php?id_product=29 Самое привлекательное и интересное название фисташке дали китайцы: «счастливый орех», очевидно, потому, что трещинка между скорлупками плода похожа на улыбку. Каждая вторая фисташка-улыбка на нашей планете произведена в Иране. И некоторые из них попадают к нам в магазин, чтобы вы могли их попробовать. Фисташка – не простой орех. Чтобы добыть этих чудесных орешков, собирателям приходится работать по ночам, ведь днем фисташковое дерево выделяет эфирные масла, которые одурманивают человека. Вам же для того, чтобы попробовать настоящих сырых фисташек, открытых естественным образом, достаточно только позвонить. Есть немало красивых легенд, описывающие удивительные вещи, которые происходят в фисташковых рощах в момент, когда сотни тысяч фисташек раскрываются, наполняя пространство удивительными звуками. По словам производителя, все экспортируемые орехи и сухофрукты, в том числе фисташки, проходят 72 часовую обработку углекислым газом (оксидом углерода) с целью уничтожения различных микроорганизмов и насекомых. Но на "живости" орехов это не отражается. Четыре экспериментальных орешка с лёгкостью проросли и теперь растут у нас в горшочках. :) Естественно на дереве раскрываются не все фисташки, те что не раскрылись отбираются и пускаются в производство. Там их механическим способом раскрывают, обжаривают, солят. Такие фисташки, жареные соленые, производители называют на своем жаргоне «механикой». Отсюда и пошло заблуждение, что фисташки раскрывают механическим способом. Если вы приобрели «живые» фисташки, то можно с большой уверенностью сказать, что они выросли и раскрылись прямо на дереве и не подвергались дополнительным обработкам. 

http://omsk.i-mne.com/product.php?id_product=82 Австралийские аборигены лакомятся этим орешком уже не одно тысячелетие, Но такому королевскому ореху негоже долго находиться в тени. После того, как он получил свое название благодаря другу австралийского ботаника Джона Макадама он начал завоевывать сердца и желудки людей. В начале 20 века была создана Ассоциация любителей макадамии). Ох, как мы понимаем её участников! Ведь у него по-настоящему потрясающий вкус! Этот орех помимо своего королевского вкуса еще имеет королевские требования для роста, дает урожай лишь на 8-10 год жизни, а его орехи созревают аж 7 месяцев. На своей родине макадамия всегда считался священным орехом. Примечательно то, что именно орехи макадамия стали первой валютой при расчетах колонизаторов с туземцами. Мировое производство ореха макадамии составляет около 100 000 т, из которых почти половина приходится на Австралию. Другой крупный производитель макадамии – Гавайские острова, но с каждым годом рощи макадамии появляются и в других уголках земного шара. Наша макадамия выросла в Китае. Богатство пользы и вкуса Макадамия – кладезь ценных питательных веществ. Этот орех помогает при мигренях, снимает усталость, питает и увлажняет кожу, излечивает ожоги и выводит холестерин из организма - ну что еще нужно для счастья? Для худеющих - хорошая новость. В нем мало углеводов, но относительно много жиров. И по мнению ученых, регулярное употребление в пищу целебных орехов понижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и даже способствует потере лишнего веса, несмотря на высокую калорийность. В составе ореха имеются также эфирные масла, жиры, углеводы, протеины, клетчатка, минералы, сахар, витамины. Орехи макадамии оказывают помощь при мигрени; помогают при болезнях костей; полезны при артрите; применяются при авитаминозе; лечат ангину. Они препятсвуют повреждению сосудов и тем самым образованию бляшек, обеспечивая хорошую профилактику атеросклероза, ишемической болезни. Ещё одна необходимая кислота, содержащаяся в макадамии, гиалуроновая – она служит материалом для: * миелиновых волокон, которые обеспечивают нормальное функционирование нервной системы; * синовиальной жидкости, которая служит смазкой для суставов; * соединительной ткани. Аминокислота триптофан необходима для производства нейромедиатора серотонина, который контролирует многие процессы в организме. Чистые факты Калорийность макадамии достаточно велика и может зря напугать любого,и кто следит за своим весом,- 718 ккал. Но как нистранно эти калории не принесут никакого вреда вашей фигуре) Белков в макадамии немного, около 8 г в 100 г сухого вещества. Углеводов - 13-14 г. В ядрах нет крахмала и цианогенного глюкозида, но примерно половину составляет редуцирующий сахар (чем его больше, тем выше гликемический индекс). Богаты орехи Макадамии пищевыми волокнами, в 100 г их содержится 8,5 г. Есть так же фитостерин, триптофан. Из микроэлементов стоит отметить наличие марганца (180% дневной потребности организма), меди (85%), много железа, магния, фосфора, цинка. Содержание витаминов. В отличии от других видов орехов, в макадамии немного витамина Е, всего 1,5%, но он богат витаминами группы В, например Тиамина в нём 100% RDA (процента дневной потребности). Макадамия самодостаточна в своем изначальном виде. Но для гурманов есть еще много вариантов для её использования. Вот один из них. Фруктовый соус-дип — абсолютное лакомство. Попробуйте этот соус в качестве десерта, погружая в него кусочки свежих фруктов: яблок, винограда, апельсина или ананаса. Также можно использовать в качестве начинки для сыроедческих пирогов. Ингредиенты: * полтора стакана орехов макадамия * пол стакана воды * 3 столовые ложки кокосового масла * 2 ложки неполные нектара агавы (или мед) * 1 стручок ванили (или одну столовую ложку ванили) * 1/4 чайной ложки соли кельтской Смешайте все ингредиенты в блендере на высокой скорости, пока текстура не станет гладкой и сливочной и отправить в холодильник на несколько часов. Сочетается хорошо с бананами, ананасами и клубникой! 

http://omsk.i-mne.com/product.php?id_product=303 Орех пекан - один из самых редких в России. По внешнему виду и по вкусу он напоминает грецкий орех, но нежнее и слаще. Родина пекана, или карии пекан (Сarya pecan (Marsh.) Engl. et Graebn.) - южная часть Северной Америки. Два вида карии встречается в диком состоянии в Китае. Задолго до того, как пекан стал культивироваться, орех входил в ежедневный рацион индейцев. В культуру пекан введен только с 1824 года. К этому времени не только аборигены оценили отличный мягкий вкус пекана, напоминающий грецкий орех, и высокую калорийность. В 100 г орехов содержится 736 ккал, маслянистое семя на 70% состоит из жиров, на 11% из белка, на 14% из сахаров, благодаря чему пекан рекомендуется при усталости и отсутствии аппетита. Плод пекана продолговатый, тонкокорый, гладкий, темно-коричневый с черными полосками, по форме напоминают плоды маслины, поэтому его иногда называют "оливковым орехом". 

http://omsk.i-mne.com/product.php?id_product=1583 Агар-агар станет прекрасной основой для Вашего праздничного торта! К нам приехал новый агар - из Архангельска. Очень хорошего качества :) поэтому чуть дороже. * Архангельский Агар первого сорта производится только из водорослей, произрастающих в водах экологически чистого региона Соловецких островов. Водоросли проходит 24-этапную обработку, включающую в себя чистку, обработку водой и щелочами, экстракцию, фильтрацию, сушку. После этого получается естественная структура Агара - маленькие пластины, которые являются естественным природным загустителем, стабилизатором и студнеобразователем. Любая дополнительная обработка - химическое выбеливание Агара и измельчение его в порошок, безусловно, делает его более удобным в применении, однако сказывается на его питательных свойствах, Архангельский Комбинат - единственный в России, производит только Агар естественной структуры - в хлопьях бежевого оттенка. Качество хлопьев выше, чем у порошка! Полезные свойства: водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий, поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу. Полезен для кожи, волос, ногтей, суставов. Мармелад, зефир и прочие сладости, приготовленные на основе агара, помогают похудеть или хотя бы не думать о связи лишней конфеты с лишним весом: агар абсолютно не усваивается, он разбухает в кишечнике и создает ощущение сытости, а "обманутый" желудок работает быстрее. Как использовать: агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоту/кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов. Необходимо иметь в виду, что на способность агар-агара к затвердеванию в значительной степени влияют такие факторы, как кислотность смешанных с ним ингредиентов и даже время сбора водорослей. Более кислая пища, например, цитрусовые или клубника, требует большего количества агар-агара. Существует и ряд продуктов, вообще несовместимых с ним: это киви (слишком высокая кислотность), ананас, свежие финики, папайя, манго и груши, которые содержат большое количество энзимов, блокирующих его желеобразующую способность (хотя термически обработанные фрукты теряют такой эффект), шоколад и шпинат. Хлопья и порошок необходимо использовать в различных пропорциях, но, к сожалению, большинство рецептов не содержит конкретных указаний на сей счёт. Вот несколько советов: Количество порошкового агар-агара соответствует количеству желатина, указанному в рецепте. Одна чайная ложка порошкового агар-агара соответствует столовой ложке хлопьев. Для приготовления твёрдого желе требуется 2 чайные ложки порошка или две столовые ложки на 600 мл жидкости. Желе готовится следующим образом: Агар-агар замачивается в воде на 10-15 минут, медленно доводится до кипения и перемешивается до полного растворения, что займёт около 5 минут в случае с порошком или 10-15 минут в случае с хлопьями. В отличие от желатина, агар-агар можно варить и даже растопить вторично. Если вы не уверены в качестве приготовленного желе, то налейте немного на блюдце: оно должно застыть секунд за 20-30, если же этого не происходит, то добавьте ещё агар-агара. Как известно, агар-агар быстро застывает, поэтому перед охлаждением всей смеси, поместите чайную ложку с небольшим количеством смеси в морозилку на полминуты. Если смесь застыла - агара достаточно, если нет - надо добавить еще: порошок растворите в небольшом количестве жидкости и добавьте к общей смеси. Порошок агара растворяют в какой-либо жидкости, например, в воде или фруктовом соке. Затем доводят до полного растворения порошка и до кипения, постоянно помешивая. В блюдо кладут необходимые добавки, после чего остужают в холодильнике или при комнатной температуре. РЕЦЕПТ! Апельсиновое желе: * 500 мл свежевыжатого апельсинового сока, * 4 ст.л. хлопьев агар-агара, * 2 стакана воды, * подсластитель любой по вкусу (например, сироп топинамбура, виноградный сахар или мёд). Выжать апельсиновый сок. Нагреть сок, добавив подсластитель. В отдельной посуде растворить агар-агар в небольшом количестве воды. Когда сок будет горячим (60С), влить при постоянном помешивании растворенный агар-агар. Постоянно перемешивать. Охладить. Съесть с улыбками =) Почему агар-агар лучше? Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, он быстрее застывает. Кроме того, желатин — белковый продукт, его изготовляют из костей, сухожилий, хрящей и прочего путем длительного кипячения с водой! Мы рады, что нашли настоящий продукт естественного происхождения, с которым можно экспериментировать и изготавливать вкусные сладости, поделки и съедобные игрушки =) Продолжаем делиться с Вами нашими находками, теплом, добром и миром!